진달래 화전. 찹쌀부꾸미. 찹쌀뿌꾸미

 

 

🌸 진달래 화전 레시피 🌸

 

<재료>

찹쌀가루 1컵, 뜨거운 물 5~6큰술

소금 약간, 진달래, 식용유, 꿀 또는 조청

 

<만드는 방법>

1. 찹쌀가루에 소금 넣고 뜨거운 물로 익반죽한다.

2. 반죽을 동글납작하게 만든다.꽃을 위에 붙인다.

3. 팬에 기름 두르고 약불에서 앞뒤로 굽는다.

4. 꿀이나 조청 뿌린다.

 

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대구 경북 지역 진달래 개화 시기에 산불로 인해 입산이 금지되었습니다.

아쉬운 마음에 앨범을 뒤적이다 몇해전 시골 선산에 가서

몇 개 따다가 부쳐먹은 화전 레시피 올립니다.

 

지역마다 다르지만 제가 자란 곳은 화전에서 꽃이 올라가기 전단계의

찹쌀전병을 찹쌀부꾸미라고 합니다. (발음은 찹쌀뿌꾸미)

 

내년에는 예쁜 자연을 두 눈으로 감상 할 수 있길 기대해봅니다.